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本文目录

1. 茄子粉条酱做法
2. 炒面粉条的做法做法家常做法
3. 炖大菜粉条正宗做法

茄子粉条酱做法

主料
：150g茄子

配料：适量油 ，适量酱油，大全适量花椒粉，酱粉家常酱粉家常适量味精
 ，条的条适量葱，做法做法适量蒜  ，适量香菜，适量东北大酱。

做法：

1
、茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
。

2、撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水 。

3、蒜切末，葱切末。

4、热锅热油
，放葱末和一半蒜末爆香。

5、放入茄子条炒三四分钟。

6、再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀。

7
、加适量的清水，待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可 ，放上香菜就可以吃

炒面粉条的家常做法

主料：

油面/盐碱面/河粉

配料
：鸡蛋
、猪肉、香肠、豆芽、胡萝卜丝
、葱花、蒜头片
、小米椒

调料：盐、鸡精、耗油、生抽（平时不太下厨房的  ，怕炒的时候会忙手忙脚的 ，可以先把调料调好放一边）

做法：

步骤1

猪肉切片腌制，用适量盐、鸡精 、淀粉、耗油抓匀腌制 。腌制的时候想要猪肉好吃的秘诀之一就是加入耗油哦 ！

步骤2

热锅，倒入适量食用油，打入鸡蛋快速炒熟盛出；

步骤3

利用前面炒鸡蛋剩下的油，不够的再加入适量油，然后放入先前腌制的猪肉片，炒熟盛出备用；

步骤4

锅里再倒些油，把蒜片和小米椒爆香 ，加入香肠翻炒片刻 ，接着放入胡萝卜丝和豆芽一起炒熟，然后再前面炒好的鸡蛋和猪肉片倒入；

步骤5

下入要炒的面或者粉 ，用筷子和铲子协助炒散（筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动），然后改小火再倒入事先调好的调料和辣椒酱，再加入少许冷开水 ，接着转高火继续翻炒和用筷子抖散均匀即可
！

炖大菜粉条正宗做法

食材

白菜 ，粉条（干的），豆腐皮 ，盐
，植物油，老抽 ，蒸鱼豉油 ，葱，干辣椒 ，蒜

烹饪步骤

1.把白菜切成条备用。

2.用水把粉条焯成八成熟 ，（凉水下锅）捞出放入凉水中待用。

3.把需要的料准备好
。

4.锅内倒油后放葱姜蒜爆香。

5.爆香后倒入洗净后的白菜快速翻炒
，然后倒入老抽上色后倒入豆皮丝（也可不加，） ，翻炒后加入两碗水，放入粉条。

6.大火将所有食材煮开后，加入食盐调味
，继续煮至粉条变熟
，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

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